Détroits 2023 6 bouteilles

Assemblage : vieilles vignes d'Ugni blanc 100%.

Vinification : pressurage direct des Ugni Blanc au pressoir vertical. 20 % des raisins macèrent 5 jours en grappe entière avec 50 % des raisins foulés. Débourbage naturel puis mise en amphore de Terre Cuite. Fermentation alcoolique et malo-lactique en Amphore. Élevage d’un an en amphore sur lies.

Levures indigènes, pas d'intrant sauf un peu de SO2, pas de filtration.

SO2 total :< 30 mg/L.

Terroir : c'est une sélection parcellaire de vignes plantées en 1965, sur un sol argilo calcaire à dominante sableuse. Un sol très filtrant au caractère solaire.

Description : Détroits est un vin blanc de garde.

Mise en bouteille : environ 500 bouteilles et 50 magnums.

Dégustation : notes anisées et florales, la bouche avec une texture tout en douceur reste sur des notes florales et végétales avec une persistance marquée.

Suggestion d’accompagnement : Bouillabaisse, poissons grillés, gambas flambés au pastis.

Accord musical : Tanger - Le Détroit

Prix donné pour un carton de 6 bouteilles "Détroits" 2022

Commande uniquement possible par carton (carton de 6 bouteilles).

Minimum de commande : 1 carton

Livraison offerte à partir du 5ème carton commandé. Maximum de commande : 12 bouteilles. Panachage de plusieurs cartons possible.

Une expédition mensuelle.