Pendant Que les Champs Brûlent 2024 6 bouteilles

Assemblage : Cabernet Sauvignon 80 %, Grenache 15 %, Syrah 5 %.

Vinification : Cabernet Sauvignon & Syrah encuvés en grappe entière. Grenache noir pressés puis assemblés après leur départ en fermentation avec les grappes entières.

Infusion de 5 jours puis raisins pressés au pressoir vertical.

Levures indigènes, pas d'intrant sauf un peu de SO2, pas de filtration.

SO2 total : < 30 mg / L.

Terroir : les Cabernet Sauvignon sont sur un coteau argilo-calcaire. Les Syrah proviennent d'un terroir d'argile rouge proche de la Sainte Victoire. Les Grenache noir sont sur un sol argilo-calcaire à dominante sableuse.

Description : une cuvée légère et fruitée avec une texture fine. Idéal pour la saison estivale.

Mise en bouteille : environ 3800 bouteilles.

Dégustation : au nez, des arômes d’épices, de notes végétales et de cerise noire. La bouche est souple, fruitée et toute en fraîcheur.

Suggestion d’accompagnement : salade niçoise, crumble de poisson aux épinards, sashimis.

Accord musical : Niagara - Pendant que les champs brûlent

Prix donné pour un carton de 6 bouteilles "Pendant Que les Champs Brûlent" 2024

Commande uniquement possible par carton (carton de 6 bouteilles).

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