Sirène 2023 6 bouteilles

Assemblage : sélection Massale de Grenache (80%), Mourvèdre (15%), Cinsault & Cabernet Sauvignon (5%).

Vinification : pressurage, macération et infusion de raisins selon les maturités des raisins, rythment la vie de cette cuvée.

Levures indigènes, pas d'intrant sauf un peu de SO2, pas de filtration.

SO2 total : < 30 mg/L.

Terroir : Sirène est une cuvée qui se rapproche d'un claret. C’est une cuvée d'assemblage provenant de deux terroirs différents.

Les Grenache, Mourvèdre et Cinsault sont situés sur des argiles rouges posées sur une dalle de safre au pied de la Sainte Victoire.

Quant aux Cabernet Sauvignon, ils sont sur un sol limoneux dans le bassin de l'Arc, ramenant de la fraîcheur au vin.

Description : Sirène est un rouge légèrement coloré, à la texture délicate avec une belle fraîcheur et une grande gourmandise.

Mise en bouteille : environ 3000 bouteilles et 50 magnums.

Dégustation : nez aux arômes de grenade, framboise, poudre d’amande. Attaque vive, tanins à la fois précis et discrets. La bouche exprime des arômes de fruits rouges, discrets et murs.

Suggestion d’accompagnement : ceviche, tajines ou encore desserts autour de la fraise.

Accord musical : Thurston Moore - Siren

Prix donné pour un carton de 6 bouteilles "Sirène" 2023

Commande uniquement possible par carton (carton de 6 bouteilles).

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Une expédition mensuelle.